Огурец является хорошим источником калия, магния и пищевых волокон. Известно, что эти продукты снижают кровяное давление и, таким образом, снижают риск сердечных заболеваний. Исследования также доказали, что регулярное употребление огуречного сока помогает снизить кровяное давление у пожилых людей с гипертонией.