Onlar ürəyinizi qorumağa, bəzi xərçəng riskinizi azaltmağa və vücudunuzun insulin istehsalını asanlaşdırmağa kömək edən kimyəvi maddələrlə zəngindir. Soğan həm də bir çox sağlamlıq faydası olan flavonoid olan quercetin-in ən böyük tərəvəz mənbələrindən biridir.