Şah Plov resepti - Kral süfrəsinə layiq kulinariya simfoniyası

Tərkibi:

2 stəkan premium basmati düyü

500 qram yüksək keyfiyyətli quzu və ya mal əti, doğranmışdır

1 stəkan sağlam bitki yağı

2 böyük soğan, incə doğranmışdır

2 böyük yerkökü, zərif şəkildə lentlərə kəsilmişdir

1 stəkan sulu kişmiş

1 stəkan sulu quru ərik, incə doğranmışdır

1 stəkan tender şabalıd, soyulmuş və mükəmməl bişirilmişdir

1 çay qaşığı ətirli üyüdülmüş qara çörək otu

1 çay qaşığı zəngin üyüdülmüş keşniş

1 çay qaşığı isti üyüdülmüş darçın

1 çay qaşığı daha açıq rəngli üyüdülmüş sarıkök

Duz və istiot, əlavə etmək üçün mükəmməl balanslaşdırılmalıdır.

4 stəkan aromatik (zəfəran) qaynar su və ya zəngin bulyon əlavə etmək olar. Təlimatlar:

Basmati düyünü yaxşıca yuyun və 30 dəqiqə suda isladın. Suyu diqqətlə boşaldın.

Bitki yağı böyük bir qazanda orta istilikdə qızdırın. Doğranmış əti əlavə edin və hər tərəfdən qızardın.

Soğanı qazana əlavə edib qızılı rəng alana qədər qovurun.

Lentlə kəsilmiş yerkökü ilə qarışdırın və bir az yumşalana qədər bişirməyə davam edin.

Qazana kişmiş, ərik qurusu və şabalıd əlavə edin. Yaxşı qarışdırın.

Qarışığı üyüdülmüş sarıkök, keşniş, darçın və qara çörək otu, duz və istiot səpin. Hər bir tərkib hissəsi ədviyyatların ətirinə bürünməsi üçün hərtərəfli qarışdırın. Qazana isladılmış və süzülmüş basmati düyü əlavə edin. Bütün maddələri yumşaq bir şəkildə qarışdırın.

Düyü və digər inqrediyentlərin üzərinə qaynar su və ya bulyon tökün. Bir qaynayanadək gətirin, sonra istiliyi minimuma endirin. Qazanın qapağını sıx bağlayın və plovu 20-25 dəqiqə və ya düyü bişənə və maye çəkilənə qədər bişirin.

Plov hazır olduqdan sonra ləzzətlərin qarışması üçün üstü örtülü və daha 10 dəqiqə dəm almasına zaman verin.

Plovu çəngəllə yumşaq bir şəkildə açın, inqrediyentləri yumşaq bir şəkildə qarışdırın. İstərsəniz, əlavə quru meyvələr və qoz-fındıq ilə bəzədilmiş böyük bir qabda Şah Plovu təqdim edin. Bu dəbdəbəli şah plovun dadından həzz alın...